Суп грибной со сливками
Что нам понадобится для приготовления:
- Вода - 1,5 литра
- Масло сливочное - 70 гр.
- Грибы белые сушеные - 50 гр.
- Луковица - 1 шт.
- Картофель 1 шт. крупная
- Мелкая вермишель - 80 гр. (горсть без верха)
- Морковь - 1 шт.
- Сливки - 100гр
- Зелень - пучок
Процесс приготовления:
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем грибы и нагреваем до размягчения грибов до кипения не доводим
- Как только грибы стали мягкими, достаем их шумовкой из кастрюли. На сковородке пассируем лук и морковь, позже добавляем туда отжатые от воды грибы и продолжаем пассировать, добавляем пару столовых ложек грибного бульона, когда жидкость испарится, добавляем сливки и томим еще не долго, до загустения.
- В бульон из под грибов добавляем картофель, позже вермишель. Варим до готовности.
- Когда картошка станет мягкой, добавляем пассировку из сковороды, режем зелень и тоже добавляем.
Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться.